“打醬油灌醋嘞……”2024年12月28日上午，在市區人民路東段，散裝醬油、醋的叫賣聲再現，吸引市民購買的同時，也引發議論。

賣醬油、醋的是周口籍的李大媽。記者見到她時，她正在給市民王大爺打醬油。李大媽稱，她今年63歲，祖上三輩靠釀造醬油、醋為生。她從小就跟家人學習釀造技術，釀造的醬油、醋在家鄉很受歡迎。如今，李大媽跟隨兒子來漯河生活。閑暇之余，她重操舊業，用傳統工藝釀造醬油、醋，然后在街頭銷售。

“俺釀造的醬油、醋，不放任何添加劑，就是費時間。”李大姐說，“醬油至少要釀造7個月才能制成，每斤售價10元。”記者在李大媽的三輪車上看到，醋缸上貼有2年、3年的標簽，每斤售價分別為10元、13元。

“過去條件差，醬油、醋都是沿街叫賣。現在條件好了，沿街叫賣成了稀罕事兒。”市民王大爺購買了一斤3年的陳醋，樂呵呵地對記者說。

記者注意到，很多經過李大媽攤位的年輕人只是觀望，并未購買。記者采訪得知，這些年輕人認為雖然散裝醬油、醋看上去與超市售賣的沒有什么區別，但他們對釀造場所的衛生條件以及食品安全是否達標存有疑惑。不過，現場也有不同的聲音。

“現在商店、超市銷售的醬油、醋里的食品添加劑太多，還是過去傳統工藝釀造的好！”市民張女士在購買醬油時說。

隨后，記者聯系了市消費者協會工作人員。該工作人員提醒說，釀制醬油、醋需要有嚴格的程序。購買散裝調味品有風險，消費者要謹慎。

漯河日報全媒體記者 郝河慶

校對 王   培

統籌 周鶴琦

審讀 譚藝君