他就是這家店的店長閆濤。閆濤于1999年12月參軍，退役后自主擇業(yè)，做起了羊雜湯生意。

“您稍等，我和他們交代一下就過來……”見筆者到訪，閆濤連忙打了個招呼，并指了指大廳桌椅，示意筆者先找個座位坐下。

不一會兒，他從后廚走了出來，坐到筆者對面，說：“那些學(xué)徒都當(dāng)過兵，是我的戰(zhàn)友，大老遠跑來跟我學(xué)技術(shù)，很不容易。”

“2008年，我從父親手里接過羊雜湯館。這家店到我這一輩已經(jīng)營了三代。”閆濤說，他打小耳濡目染，對羊雜湯的調(diào)味及熬制火候的把握比較有經(jīng)驗。

“在部隊炊事班的時候，我就經(jīng)常做羊雜湯。離隊前，我還把制作技術(shù)傳給炊事班長，希望在我離開后，戰(zhàn)友們能喝上漯河味的羊雜湯……”追憶軍營生活，閆濤滿是懷念。

因為有著濃厚的軍旅情結(jié)，開店后，閆濤便推出一項擁軍服務(wù)：現(xiàn)役軍人、退役軍人到店消費享受7.5折優(yōu)惠。

“以前，我就想過找退役軍人一起打拼，但當(dāng)時沒有太多信息渠道。”閆濤說，網(wǎng)絡(luò)直播興起后，他一邊直播教授羊雜湯制作方法，一邊邀請有創(chuàng)業(yè)意向的退役軍人前來免費學(xué)習(xí)。

后來，許多退役軍人打來電話咨詢。漸漸地，一個、兩個、三個……閆濤的羊雜湯館里多了許多學(xué)徒。

退役軍人張永生曾于2015年來漯河參加食博會。那次，他來過閆濤的店。時隔幾年，他又來到該店。不同的是，這次他不是為美食，而是為學(xué)習(xí)。“那味道讓我打開了味蕾，也打開了創(chuàng)業(yè)的思路。”如今，張永生也在家鄉(xiāng)江蘇省徐州市開起了羊雜湯館。

“最開心的事情就是能和志同道合的人一起努力拼搏，就像在軍營里長跑，你幫我、我?guī)湍悖蠹覕y手向前沖，更有拼勁兒。”閆濤說，在他看來，羊雜湯不僅是美食，還是聯(lián)系軍旅的感情紐帶。他希望這一碗湯能給更多的老兵帶來信心和力量。

通訊員 王士剛 白家琦

校對 謝明芮

統(tǒng)籌 周鶴琦

審讀 譚藝君