位于漯河解放路的乾隆宴叫花雞攤位前，經(jīng)營(yíng)者符曉玉通過(guò)手機(jī)直播帶貨賣(mài)鹵肉。

在郾城區(qū)遼河路一家門(mén)店里，60歲的張鳳仙將雪花酪打造成頗具知名度的冷飲。

…………

食品名城，美食創(chuàng)業(yè)故事多。今年以來(lái)，在我市名優(yōu)美食“技能培訓(xùn)+創(chuàng)業(yè)連鎖”、美食創(chuàng)業(yè)推廣“滿天星”計(jì)劃等一系列創(chuàng)業(yè)行動(dòng)支持下，一批批美食創(chuàng)業(yè)者追夢(mèng)奮斗，書(shū)寫(xiě)著漯河從食品名城邁向美食名城的生動(dòng)故事。

觀念更新

美食創(chuàng)業(yè)天地寬

4月以來(lái)，閃國(guó)雨很忙，忙完北舞渡胡辣湯新店開(kāi)業(yè)，又馬不停蹄地參加展會(huì)，緊接著辦商超鋪貨的手續(xù)。“以前想著守著一口鍋，傳承好父輩的手藝就中了。如今，在政府引導(dǎo)和支持下，俺也辦起了速食胡辣湯工廠，把‘一碗湯’做成了‘一條鏈’?！遍W國(guó)雨說(shuō)，時(shí)代在發(fā)展，唯有不斷創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，才能將胡辣湯制作技藝發(fā)揚(yáng)光大。

今年夏天，在市區(qū)街頭，馬路街冰水這款承載了不少漯河人童年記憶的老牌夏日冰飲，重回消費(fèi)者視野?！拔覀円环矫嫱ㄟ^(guò)人社部門(mén)發(fā)布美食創(chuàng)業(yè)推廣招募令，尋找經(jīng)營(yíng)合伙人；另一方面對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)，注重年輕化和品質(zhì)化?！瘪R路街冰水營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人何昕說(shuō)。

一碗老湯、一杯老冰水，何以煥發(fā)新生機(jī)？

“首先是這些美食創(chuàng)業(yè)者的思想發(fā)生了轉(zhuǎn)變，觀念得到了更新。”市人社局創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，今年初，他們對(duì)我市的美食創(chuàng)業(yè)情況進(jìn)行了一次摸底調(diào)研，舉辦了美食創(chuàng)業(yè)聯(lián)誼會(huì)。會(huì)上，數(shù)十家富有漯河特色的傳統(tǒng)美食企業(yè)負(fù)責(zé)人談創(chuàng)業(yè)的歷程，談發(fā)展現(xiàn)狀，談創(chuàng)業(yè)前景，在交流中拓展創(chuàng)業(yè)思維。

針對(duì)美食創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)不夠多元化等情況，市人社局組織國(guó)家級(jí)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師聯(lián)合“會(huì)診”，指點(diǎn)迷津，引導(dǎo)美食創(chuàng)業(yè)者打破思想上的桎梏、觀念上的藩籬，相繼推出學(xué)徒式、加盟式、小推車(chē)式創(chuàng)業(yè)模式，面向高校畢業(yè)生、寶媽、失業(yè)困難人員等群體提供統(tǒng)一配送服務(wù)，讓更多人在家門(mén)口、校門(mén)口便捷創(chuàng)業(yè)。上半年，11個(gè)創(chuàng)業(yè)推廣項(xiàng)目發(fā)展加盟連鎖門(mén)店（檔口）450多個(gè)，美食創(chuàng)業(yè)闖出新天地。

食品名城

美食創(chuàng)業(yè)沃土厚

一方水土，一方美食。我市作為首座中國(guó)食品名城，良好的食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)為美食創(chuàng)業(yè)者提供了奮斗的“良田沃土”。

“漯河食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，還有‘最強(qiáng)大腦’中原食品實(shí)驗(yàn)室，非常適合創(chuàng)業(yè)。”河南省匯谷生物科技有限公司負(fù)責(zé)人李永鎮(zhèn)說(shuō)，他之前在鄭州創(chuàng)業(yè)，后被漯河的食品產(chǎn)業(yè)吸引，就把公司搬到漯河，創(chuàng)辦了我市首家精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè)。

重慶辣妹子柴李安家漯河8年，在金江路開(kāi)了一家重慶小面店。市人社局創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心創(chuàng)服部部長(zhǎng)趙爽得知她的情況后，主動(dòng)到她的店里，宣傳創(chuàng)業(yè)扶持政策，還把她的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷拍攝成專題片。柴李說(shuō)：“沒(méi)想到一個(gè)小店能得到政府部門(mén)的幫扶?，F(xiàn)在生意越來(lái)越好，這讓我在美食創(chuàng)業(yè)之路上更有底氣。”

市人社局指導(dǎo)成立漯河美食創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟，定期舉辦美食培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)沙龍、美食展示等活動(dòng)，為企業(yè)搭建宣傳平臺(tái)、嫁接資源。市人社局還聯(lián)合漯河日?qǐng)?bào)社策劃推出“漯創(chuàng)樂(lè)業(yè) 向光而行”創(chuàng)業(yè)故事系列展播活動(dòng)，聚焦漯河美食，講創(chuàng)業(yè)故事，傳播美食文化。截至目前，11期創(chuàng)業(yè)故事的網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊量突破20萬(wàn)。

河南朋成食品有限公司創(chuàng)始人趙鵬程，創(chuàng)業(yè)初期只想著把老一輩做西瓜醬的手藝傳承下去。后來(lái)在政府部門(mén)牽線搭橋下，他和中原食品實(shí)驗(yàn)室對(duì)接，研發(fā)出芝麻鹽、香菇醬、脆洋姜（菊芋）等特色產(chǎn)品，創(chuàng)業(yè)越來(lái)越有奔頭。

為扶持更多像趙鵬程這樣的創(chuàng)業(yè)者，我市借助得天獨(dú)厚的食品創(chuàng)新研發(fā)資源優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合高校、科研院所、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開(kāi)設(shè)共享廚房實(shí)驗(yàn)室、美食營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)中心、美食感官評(píng)價(jià)室等，依托美食名企、數(shù)字產(chǎn)業(yè)園建立“技能+創(chuàng)業(yè)”實(shí)訓(xùn)基地、美食微創(chuàng)空間、美食直播基地，賦予創(chuàng)業(yè)者更大的發(fā)揮空間、更好的環(huán)境，讓一個(gè)個(gè)美食創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想成真。

加力扶持

美食創(chuàng)業(yè)星滿天

創(chuàng)業(yè)，一頭連著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，一頭連著民生就業(yè)。

今年7月，市人社局大膽探索“產(chǎn)業(yè)發(fā)展＋創(chuàng)業(yè)”模式，推出美食創(chuàng)業(yè)推廣“滿天星”計(jì)劃，著力培育一批門(mén)檻低、投資小、見(jiàn)效快的美食創(chuàng)業(yè)推廣項(xiàng)目，引導(dǎo)更多美食創(chuàng)業(yè)品牌脫穎而出、發(fā)展壯大，讓食品名城不僅有大企業(yè)，還有繁星滿天的中小企業(yè)。

“近期，我們將在北京、南京新開(kāi)6個(gè)加盟店?！蓖踔胰睖?fù)責(zé)人王忠圈介紹，今年公司累計(jì)培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)者300余人，開(kāi)設(shè)加盟店50余家，吸納和帶動(dòng)就業(yè)1000余人。下一步，公司準(zhǔn)備加快面點(diǎn)師傅、燒湯師傅的培養(yǎng)，不斷擴(kuò)大就業(yè)容量。

鼎力支持是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的陽(yáng)光。今年，市人社局持續(xù)加大資金支持，出臺(tái)政策對(duì)重點(diǎn)扶持的美食項(xiàng)目和發(fā)展小推車(chē)的示范性美食項(xiàng)目進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)，推出美食創(chuàng)業(yè)就業(yè)聯(lián)動(dòng)貸、美食創(chuàng)業(yè)貸等貸種，在重點(diǎn)社區(qū)設(shè)立創(chuàng)貸驛站，為轄區(qū)美食創(chuàng)業(yè)群體提供創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款“一站式”服務(wù)。上半年，共發(fā)放食品創(chuàng)業(yè)貸款近5000萬(wàn)元，扶持美食創(chuàng)業(yè)者100余人。

為幫助更多的美食創(chuàng)業(yè)者，市人社局實(shí)施創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師陪跑行動(dòng)，對(duì)重點(diǎn)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目實(shí)施定向培育、定人服務(wù)、定單幫扶，為創(chuàng)業(yè)者提供從“初創(chuàng)萌芽”到“枝繁葉茂”的全鏈條支持，助力更多創(chuàng)業(yè)者在新時(shí)代漯河“二次創(chuàng)業(yè)”大潮中破浪前行。

漯河日?qǐng)?bào)全媒體記者 李林潤(rùn)

通訊員 房永軍

校對(duì) 張偉偉

統(tǒng)籌 李   鑫

審核 譚藝君